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제품 상세 정보:
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| 이름: | 구연산 모노하이드레이트 | 출현: | 무색인 수정같거나 하얀 결정 분말 |
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| 분자식: | C6H8O7 · H2O | 어떤 CAS.: | 5949-29-1 |
| 패키지: | 25 킬로그램 /는 불룩해집니다 | MOQ: | 10Tons |
| 샘플: | 이용 가능합니다 | ||
| 강조하다: | 식품을 위한 cas 5949 29 1 구연산 파우더,25 킬로그램 구연산 파우더,구연산 파우더 cas 5949 29 1 |
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구연산 모노하이드레이트 구연산 무수 일수화물
물리적이고 화학적 특성
구조적으로 말해서, 구연산은 일종의 트리카르복실 산 화합물이고, 그러므로 다른 카르복실산에 대한 비슷한 물리적이고 화학적 특성을 가집니다. 구연산은 이온화할 수 있는 3 H+ions와 강 유기산입니다. [1]
| 구연산 | |||||
| 인덱스 항목 | 무수 구연산 | 일수화물 구연산 | |||
| 우수 성적 | 초등학교의 1학년 | 우수 성적 | 초등학교의 1학년 | 2학년 | |
| 식별시험 | 실험에 따르기 | 실험에 따르기 | |||
| 구연산 Content/% | 99.5-100.5 | 99.5-100.5 | ≥99.0 | ||
| Transmittance/% ≥ | 98.0 | 96.0 | 98.0 | 95.0 | ―- |
| Moisture/% | ≤0.5 | 7.5-9.0 | ―- | ||
| 카르보니즈러블 재료 ≤ | 1.0 | 1.0 | ―- | ||
| 설페이트된 Ash/% ≤ | 0.05 | 0.05 | 0.1 | ||
| Chloride/% ≤ | 0.005 | 0.005 | 0.01 | ||
| Sulfate/% ≤ | 0.01 | 0.015 | 0.05 | ||
| Oxalate/% ≤ | 0.01 | 0.01 | ―- | ||
| 칼슘 Salt/% ≤ | 0.02 | 0.02 | ―- | ||
| Ferric/(mg/kg) ≤ | 5.0 | 5.0 | ―- | ||
| 비소 Salt/(mg/kg) ≤ | 1.0 | 1.0 | ―- | ||
| 중금속류 (Pb에 의한 지컬레이트) / (마그네슘 / 킬로그램) ≤ | 5.0 | 5.0 | ―- | ||
| 물 풀 수 없는 | 필터 멤브레인은 근본적으로 안색이 변하지 않고 3개의 눈에 보이는 얼룩덜룩하게 한 입자가 불과 있습니다 | 필터 멤브레인은 근본적으로 안색이 변하지 않고 3개의 눈에 보이는 얼룩덜룩하게 한 입자가 불과 있습니다 | ―- | ||
식품 산업
구연산은 세계에서 생화학적 방법의 생산된 가장 큰 유기산입니다. 구연산과 그것의 소금은 주로 신 조미제들, 지불 능력이 있는 강화 대리인들, 에이전트 버퍼링들, 방지제, 악취 제거제, 풍미 증진제, 겔화제들, 색감 혼합기, 기타 등등 [9]와 같은 식품 산업에서 사용되는 발효 공업의 기둥 제품 중 하나입니다
식품 첨가물의 관점에서, 그들은 주로 탄산 음료, 과즙음료, 젖산음료와 다른 시원한 음료에서 사용되고 피클과 그들의 수요가 계절적 기후 변화에 따라 다릅니다. 대략 신 조미제들의 전부의 소모 중 2/3이 신 조미제들의 전부의 소모 중 2/3을 설명합니다. 구연산을 통조림 과실에 더하는 것 그들의 풍미를 유지하거나 향상시키고, (pH 값을 감소시켜) 통조림 제조 동안 더 낮은 신맛과 특정 과일의 신맛을 증가시키고, 미생물의 열저항성을 약화시키고 그들의 성장을 억제할 수 있고, 종종 더 낮은 신맛과 통조림 과실에서 발생하는 세균 팽창과 파손을 방지합니다. 캔디에 신맛 대리인으로서 구연산을 추가되는 것 과실 향기와 대등하게 되기 쉽습니다. 펙틴 분자 간의 수소 결합이 겔을 묶을 수 있도록, 겔 식품, 잼과 젤리에서 구연산의 사용은 효과적으로 펙틴의 음전하를 감소시킬 수 있습니다. 야채 통조림을 처리할 때, 약간의 야채는 알카리성 반응을 나타냅니다. pH 조절제가 또한 시즌링 역할을 할 뿐만 아니라, 그들의 품질을 유지한 것처럼 구연산을 사용하기. 구연산의 킬레이팅 조치와 pH 값 조정은 그것이 퀵-프로즈엔 음식의 처리에서 방지제 실적을 강화하고, 효소 활성을 억제하고 식료품 보존 기간을 연장할 수 있게 합니다.
1. 제품의 내부 패키징 재료는 식품 포장제를 위한 위생 요구에 따라야 합니다. 속포장은 팽팽하게 밀봉되고 통기성이 있고 외부포장이 오염되지 않을 것입니다.
2. 제품은 교통 동안 주의하여 취급되고 엄밀하게 오염과 비와 태양 노출로부터 보호되어야 합니다.
3. 교통의 수단은 깨끗한, 논-톡식 그리고 오염 없슴에 틀림없습니다. 그것은 유독한, 해롭고, 부식성 물질을 섞고 옮기기 위해 엄밀하게 금지됩니다.
4. 상품은 시원한 마르고 환기되고 오염 없는 환경에서 저장되어야 하고, 야외에서 저장되지 말아야 합니다. 최적 저장 온도는 30 'Ｃ이고 상대 습도가 50%보다 낮습니다.
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