비수성 시트릭산 단수성 백색 분말 산업 폐수 처리 CAS 77-92-9

시트릭산 (Citric acid, CA) 은 화학 공식을 가진 중요한 유기 약산입니다.₆H₈오₇이 무색 결정은 냄새가 없고 물에 쉽게 녹아서 용액에 산성 맛을 낸다. 생화학 분야에서,시트릭산은 시트릭산 사이클 (트리카보클산 사이클로도 알려져 있습니다) 의 중간 물질로 작용합니다., 이것은 모든 유산소 유기체의 대사에서 필수적인 과정입니다.

생리적 역할 외에도, 시트릭산은 일상 생활에서도 광범위한 응용 분야를 가지고 있습니다. GB2760-2014에 따라 산성 조절제로 일반적으로 사용됩니다.향을 향상시키는 향신료, 그리고 금속 이온을 결합 및 제거 하는 켈레이팅 물질. 그것의 다재다능성과 효과는 다양한 산업에서 인기있는 성분으로 만든다.

시트릭산은 세계에서 생화학적 방법으로 생산되는 가장 풍부한 유기산입니다. 발효 산업에서 필수 제품 중 하나입니다. 주요 사용은 식품 산업입니다.산성 향신료 역할을 하는 경우, 용매, 완충제, 항산화제, 불취제, 맛 강화제, 젤링제, 염색제산성 향신료의 전체 소비량의 약 3분의 2는 시트릭산으로 구성됩니다.탄산 음료, 과일 주스 음료, 젖산 음료, 말초 제품 및 기타 시원한 음료에 일반적으로 첨가됩니다. 기후의 계절 변화에 따라 수요가 다릅니다.

양념 과일에 주황산을 첨가하면 맛이 좋아지거나 유지될 수 있으며 양념에 보관할 때 낮은 산성도를 가진 과일의 산도를 증가시켜 미생물의 열 저항력을 약화시킬 수 있습니다.그리고 그들의 성장을 억제합니다이것은 저산 함유 된 과일에서 발생할 수 있는 세균의 붓기와 깨짐을 방지합니다. 그것은 또한 과자의 맛을 보완하기 위해 사탕에 산성 요인으로 사용됩니다. 젤 식품에 사용되면,제임, 젤리, 레몬산은 펙틴의 음전하를 효과적으로 줄여 수소 결합을 형성하고 젤 성질을 만들 수 있습니다.일부 채소에는 알칼리 반응이 나타납니다.시트릭산은 이 경우 pH 조절제로 사용될 수 있으며, 향신료 역할을 할 뿐만 아니라 채소의 품질을 유지합니다.그 켈레이팅 및 pH 조절 특성은 항산화 작용을 향상시키기 위해 냉동 식품 가공에 유용한 첨가물로 만듭니다., 효소의 활동을 억제하고 유효기간을 연장합니다.

미생물 발효 를 통해 생성 되는 시트릭산 은 세탁제 생산 에 널리 사용 되는 유기산 이다. 그 특성과 염화 작용 은 세탁제 의 귀중 한 성분 이 된다.그 주요 장점 중 하나는 실제 사용 에서 안전 함 이다시트릭산 제조에 사용되는 원료는 모든 곡물이므로 안전하고 식품 수준의 미생물 공급원을 보장합니다. 또한, 시트릭산은 미생물 및 열에 의해 쉽게 생분해됩니다.환경에 최소한의 영향을 미치기특히 망간스 및 철 이온과 함께 강한 켈레이팅 능력이 매우 효율적인 청소를 만듭니다.

화학적 청소제로서, 시트릭산은 무기산에 비해 상대적으로 낮은 산성도를 가지고 있으며, 장비에 대한 부식성이 낮습니다. 안전성과 신뢰성 또한 주목할 만합니다.그리고 그 폐기물 액체는 인간 건강이나 환경에 부정적인 영향을 주지 않고 손쉽게 처리됩니다..